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Retour sur l'atelier Wine Making aux Caves du Louvre

Le 15 janvier 2024, jour du "Blue Monday", Khiplace a réuni 5 personnalités de la finance, passionnées de vins, pour découvrir le métier "d'allocataire en cépages" lors d'un atelier ludique et pédagogique organisé dans les Caves du Louvre à Paris.


Nul doute que le travail d'allocataire est un art, qui se forge dans la pratique et l'expérimentation. Dans un premier temps, nos apprentis vignerons ont pu noter les principaux cépages selon sur leur degré d'intensité, d'alcool, de tannins et d'acidité.

Une fois les nuances connues, le travail d'assemblage a permis de concevoir une bouteille unique et personnalisée jusqu'à l'embouteillage manuel, la pose de l'étiquette et le cachet de cire !


Dernière étape, faire goûter tous ces millésimes uniques aux membres Khiplace lors d'un prochain atelier. Retrouvez les dates de nos prochaines rencontres dans l'Agenda Khiplace.



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